Fachkräftemangel – hausgemacht!?


Mit voller Inbrunst beklagt sich die Branche über den allgegenwärtigen Fachkräftemangel. Scheinbar möchten junge Menschen nicht in der Hotellerie arbeiten. Was die Branche subjektiv wahrnimmt, bestätigt sich in objektiven Studien: Seit 2008 sind die Ausbildungszahlen rückläufig. Schon 2012 blieben 28 Prozent der angebotenen Azubi-Stellen unbesetzt. Und von jenen Azubis, die eine Ausbildung in der Hotellerie… Weiterlesen

„Berlin Berlin – wir fahren nach Berlin!“


Alle Jahre heißt es (für viele) wieder: Auf geht`s – wir fahren nach Berlin! Die ITB ruft und lädt vom 04. bis 08. März in die Hauptstadt zum größten und bunten touristischen Branchentreff ein. Wer jetzt kurz davor nicht richtig gestresst ist, aufgrund finaler organisatorischer Vorbereitungen, zu späten Planungen, kurzfristig aufgetretenen Pannen oder letzten offenen… Weiterlesen

Offener Brief an Peter Verhoeven, Managing Director Europe, Middle East, Africa at Booking.com


Lieber Peter Verhoeven, seit Eröffnung unseres ersten prizeotel, des prizeotel Bremen-City, vor 6 Jahren, ist booking.com ein guter Partner unseres Hauses. Wir haben uns damals bewusst für den Aufbau einer eigenen Hotelmarke entschieden, da wir an die Kraft des Internets geglaubt haben und immer noch glauben.  Das, obwohl uns viele davon abgeraten haben und uns… Weiterlesen

Lieben Sie Ihren Job und gehen Sie gerne zur Arbeit?


Freuen Sie sich auf Ihre Aufgaben, haben Sie einen guten Chef und nette Kollegen und bekommen Sie einen angemessenen Lohn? Lieben Sie Ihren Job? Oder treffen diese Fragen nicht zu, weil Sie selbst Chef oder Inhaber im Unternehmen sind? Umso besser. Vielleicht gehören Sie dann auch zu den 77 % der deutschen Führungskräfte, die glauben, dass… Weiterlesen

Die digitale Revolution der Hotellerie


Günther Oettinger ermahnte heute auf dem Deutschen Hotelkongress 2015 in Berlin die Hoteliers, die Weichen für die Zukunft richtig zu stellen und die AHGZ titelte gar: “Hoteliers stecken in einer digitalen Revolution”. Parallel dazu gab es heute auch einen Bericht bei Spiegel Online über das Hotel der Zukunft. Dazu noch das Thema der wandelnden Anforderung an Führungskräfte und Unternehmensstrukturen… Weiterlesen

Ist die Hotelfachausbildung nur noch eine Subventionierung maroder Hotelbetriebe?


Immer mal wieder kommt es in den Medien hoch, dass die Ausbildung in der Hotellerie und Gastronomie am unbeliebtesten ist und die höchsten Abbrecherquoten hat. Wenn man sich so manche „Horrornachrichten“ anhört oder auf kununu.com umschaut, muss man sich nicht wundern. Allerdings: Die klassische Hotelfachausbildung ist in meinen Augen heute oftmals nicht mehr zeitgemäß und… Weiterlesen

„Alles MICE oder was?“


MICE ist in (fast) aller Munde – nicht nur die HSMA (Hospitality Sales & Marketing Association) beschäftigt sich mittels ihres jährlich stattfindenden MICE Days und MICE Camps ausführlich mit dieser Geschäftsgattung. Auch andere Verbände wie der VDR (Verband Deutsches Reisemanagement), der BME (Bundesverband Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik) und der TIC (Travel Industry Club) haben MICE… Weiterlesen